100 Anni a Tavola
Cucina sarda e longevità: Cent'anni a Tavola di Roberto Pili racconta l'Isola dall'antipasto al dolce. Non un ricettario, ma un modello culturale di salute.
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Dieta Sardo Mediterranea
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Un pilastro centrale del sito, con ricette, studi e consigli.
«Sapori che avvicinano»: cucinare insieme come pratica di longevità
La Sardegna è una delle Blue Zone del pianeta, uno dei pochi luoghi al mondo dove si vive più a lungo e meglio. Non è solo questione di geni o di clima: contano ciò che portiamo in tavola e, soprattutto, le persone con cui lo condividiamo. Un nuovo laboratorio gratuito promosso da IERFOP ETS trasforma proprio questo […]
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“Cent’anni a Tavola”: il libro di Roberto Pili da leggere (e per cucinare) quest’estate
"Cent'anni a Tavola" di Roberto Pili racconta la cucina sarda come atto quotidiano di longevità: 50 ricette e una filosofia del vivere da riscoprire quest'estate.
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Dieta mediterranea d’estate: i cibi di stagione che allungano la vita
L'estate è la stagione perfetta per la dieta mediterranea: ecco i cibi di stagione che, secondo la scienza della longevità, aiutano a vivere più a lungo e meglio.
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Cent’anni a Tavola: la cucina sarda come atto quotidiano di longevità. Il nuovo libro di Roberto Pili
Come Comunità Mondiale della Longevità viviamo ogni giorno una convinzione semplice: la lunga vita non nasce in laboratorio, ma nei gesti quotidiani delle persone e delle comunità. Nasce in un campo coltivato, in un orto curato, in un gregge condotto al pascolo, in una rete da pesca calata all’alba. E nasce, soprattutto, a tavola. Per […]
La saggezza della misura: la dìaita sarda come arte di vivere
Terza e ultima puntata della serie estiva. Tiriamo le fila: dietro il mare, l’orto, il vino e il dolce c’è un unico principio — la misura. Finisce l’estate, e con essa questa serie. È il momento di mettere insieme i pezzi. Abbiamo parlato del pesce e dell’orto come farmacie naturali, del vino e del dolce […]
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Longevità Mediterranea: Sardegna, Blue Zone e cultura del vivere a lungo
La longevità mediterranea non è una formula magica. Non è una dieta alla moda, non è un integratore, non è la promessa di vivere cent’anni seguendo una lista di regole copiate da internet. È qualcosa di più complesso e, proprio per questo, più interessante: un equilibrio costruito nel tempo tra alimentazione, relazioni sociali, movimento quotidiano, […]
Il piacere che cura: vino, dolci e la convivialità sarda
Seconda puntata della serie estiva. Dopo gli ingredienti, il rito: la tavola condivisa, il vino con misura, il dolce assaporato senza colpa. Perché si vive a lungo anche per il modo in cui ci si siede attorno a un piatto. L’estate sarda ha un suono inconfondibile: quello delle cene che non finiscono mai. Tavolate sotto […]
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La dispensa della natura: il mare e l’orto sardo che allungano la vita
Prima puntata della serie estiva dedicata alla Sardegna in tavola. Tre domeniche per riscoprire perché quest’isola nutre e fa vivere a lungo. Cominciamo dagli ingredienti: ciò che il mare e la terra mettono nel piatto. C’è un momento preciso, in Sardegna, in cui l’estate comincia: quando la tavola si apre a due dispense insieme. Da […]
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Mangiare poco per vivere a lungo? Né vero né falso
«Per vivere a lungo serve mangiare poco.» È una di quelle frasi costruite per chiedere solo un sì o un no. La risposta onesta, però, è: nessuno dei due. Nelle terre della longevità nessuno conta le calorie con l’ossessione, eppure quasi tutti praticano una forma di misura. La differenza tra moderazione e privazione è proprio […]
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