Nel 2025 si celebrano i quindici anni dal riconoscimento della Dieta Mediterranea come patrimonio culturale dall'UNESCO. Questo anniversario invita a riflettere su un modello alimentare che unisce salute, cultura e sostenibilità. Tuttavia, la pratica della dieta è in crisi, soprattutto tra i giovani. È necessaria un'educazione alimentare per preservare questo importante patrimonio.
Lorenzo Piroddi, un pioniere dimenticato della dietologia italiana, ha anticipato il concetto di Dieta Mediterranea promuovendo la prevenzione attraverso una nutrizione sana. Attivo a Genova nel XX secolo, enfatizzava cereali integrali, legumi e olio d'oliva, evidenziando l'importanza di un'alimentazione funzionale per la salute pubblica. La sua eredità rimane attuale.
La Prof.ssa Petretto racconta il legame tra longevità, stili di vita, educazione e Dieta Mediterranea, con il modello sardo come laboratorio naturale.
Nel 2025 si celebreranno i 70 anni dal Seven Countries Study di Ancel Keys, promotore della Dieta Mediterranea. Sebbene fosse innovativo, il suo lavoro ha ricevuto critiche per approcci riduzionisti e omissioni. È essenziale riconoscere anche il contributo di Lorenzo Piroddi e promuovere una visione culturalmente integrata della dieta.
