Il vino ha da sempre occupato un posto privilegiato nella cultura delle civiltà mediterranee. È stato bevanda gradita al palato e fonte di sostentamento calorico, ma soprattutto un tramite simbolico tra l’umano e il divino. Fin dall’antichità, il vino è parte della memoria culturale dei popoli: basti pensare al Salmo biblico che canta il “vino […]
Come un cucchiaio d’oro resiste al tempo, ai batteri e alla decomposizione In un mondo in cui quasi tutti gli alimenti hanno una data di scadenza, il miele è un’eccezione affascinante. Mentre il frigorifero diventa il cimitero dei condimenti dimenticati e la dispensa un laboratorio di muffe, il miele se ne sta tranquillo, immobile, incurante […]
Viviamo in un’epoca in cui l’immaginario della sovrappopolazione globale ha lasciato spazio a una realtà più inquietante: la crescente crisi della natalità e l’invecchiamento della popolazione mondiale. Di fronte a un futuro in cui le società potrebbero diventare sempre più vecchie, fragili e sotto pressione economica, una nuova frontiera si affaccia con urgenza: l’allungamento della vita sana, e […]
